У Черкасах протягом 2023 року на 40% зросла вартість вершкового масла, однак молоко у лютому 2024 року вперше за шість попередніх місяців здешевшало. Зниження ціни становить менше відсотка.
Про це Суспільному розповіла керівниця проєктів Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
Тетяна Іщенко з сестрою тримають корів, а з молока роблять сири, сметану та вершки. Це їхня родинна справа.
"Домашній кисломолочний сир, вартість сиру за кілограм 160 гривень, домашня сметанка — 120 гривень, бринза, сулугуні та масло. І є ще у нас домашні вершки — 250 гривень і є заводські по 160. І ті, і ті дуже добре збиваються, відрізняються тільки відсотками жирності й ціною", — пояснила пані Тетяна.
Ціну від початку року продавчиня молочних продуктів не змінювала:
"Цінова політика так і залишилась, хоч всі кажуть подорожчало, ну я б не сказала, бо я торгувала і до нового року і після".
Її сусідка по прилавку, Тетяна Жила розповіла, що зросли витрати на виробництво, тож і коштують молочні продукти тепер дорожче:
"Для людей, ті що купляють, кажуть може й дорого, а для нас, бо нам треба купить і сіно, і комбікорм, то нам це не дорого. Щоб мені сюди приїхати, то затрати великі виходять, тут за місце, за лабораторію треба ще довідку взяти й за бензин заплатить, то біля тисячі на поїздку тільки мені".
Коли приїздить в Черкаси завжди йде на ринок за домашнім молоком для родини Софія Овдій. Поділилася, що розуміє продавців. які підвищують ціни:
"Ну я розумію, може трошки й зависока вона, але ж теж треба їм чимось скотину нагодувати, щоб вона дала молочко і воно було добре".
Українське молоко не може бути дешевшим від європейського, пояснила керівниця проєктів Асоціації виробників молока Олена Жупінас. За її словами, собівартість нашого молока така ж, як і в Європейському союзі.
"Молока в Україні виробляється менше, ніж це необхідно молочним нашим заводам для того, щоб забезпечити українців якісною молочною продукцією, тому вони пропонують виробникам молока вищі ціни, а з боку виробників молока можу сказати, що серйозно ростуть затрати на виробництво".
Вартість сирого молока у 2023 році порівняно з 2022 роком зросла на 14%, та ріст цін на готову продукцію був вдвічі меншим, додала пані Олена.
"Якщо порівнювати ціни 2022 і 2023 року, то ціна на молоко сире, тобто яке виробляється на фермах, зросла на 14% в порівнянні з 2022 роком, при цьому ціни на готові продукти, такі як молоко і кисломолочні продукти, до яких відносяться кефір, йогурти, сметана, зросли на сім — десять відсотків, на тверді та напівтверді сири на сім відсотків, а на вершкове масло на 40%, починаючи з січня 2024 року, ціна на сире молоко була сталою, а в лютому ми навіть спостерігаємо незначне зниження ціни, так, за першу декаду лютого ціна на сире молоко знизилась на один відсоток".
Надсилайте новини про події з життя на Черкащині
