Струдлі та тефтелі готують для оборонців на передову волонтерки села Тростянець Вороновицької громади, що на Вінниччині. Збираються у когось із господинь вдома після роботи двічі на тиждень або ж за потреби. Продуктами та грішми допомагають місцеві та жителі сусідніх сіл, розповіла Суспільному волонтерка Альона Марахович.
У неї вдома у печі випікають для захисників чергову порцію струдлів. За помічників у жінки четверо господинь.
"Я роблю балабушки, дівчата розкачують, змащують повидлом, закручують в струдлі", — каже Альона Марахович.
Рецепт – простий. Смачною здоба виходить, бо випікатимуть у печі, каже Наталя Пилявець.
"Ніколи в духовці не пекла і не вмію, і воно мені з печі — є з печі. Два тижні воно буде стояти. І воно зачерствіє, присохне, але цвіллю не покриється, пліснявою не покриється. І воно буде: розломиш, кинеш в рот чи в чайок, намочиш — як тільки знову з печі", — розповіла Наталя Пилявець.
Наталі Пилявець – 69. Суспільному розповіла, що 30 років пропрацювала завідувачкою дитсадка. Російсько-українська війна в її дім прийшла ще до повномасштабного вторгнення: 2016-го на Донеччині загинув син Богдан. Тепер, каже, на фронті кожен оборонець — її син.
"Я цим і живу. Я уявляю, що привезли і хлопці їдять, хлопці п’ють із чаєм, вони частуються. Я знаю, що хлопці з’їдять. Я радію", — каже Наталя Пилявець.
Начинку роблять різну: тертий мак, повидло, вишня. Далі струдлі перекладають на деко та змащують олією.
Людмила Моргун розповіла, що по селу кілька кулінарних батальйонів. Збираються у когось із господинь вдома після роботи двічі на тиждень або за потреби.
"Якщо Василівна в нас каже: "Дівчатка, госпіталь" – ми пекли три чи чотири дня поспіль там на госпіталь. Фронт — значить, Оксанка нам каже, коли на фронт пекти. Ми туди збираємося. Три чи чотири печі ми випікаємо", — розповіла Людмила Моргун.
А на кухні Любові Петренко для оборонців роблять тефтелі.
"Ми їх тут обжарюємо, а потім морозимо. Приїжджає наша Оксанка з Валерею, забирають. І вони везуть їх. Вони їх вакуумують в ресорт-пакети. Вони теж хочуть чогось доброго", — каже Любов Петренко.
Серед тих, хто готує тефтелі, Наталя Дубова. Жінка на пенсії. Суспільному розповіла, що 27 років пропрацювала на кухні, тож готувати вміє.
"Фарш, рис. Ну, як кажуть, 10 кг фаршу, значить йде одна третя частина рису, приправа, перчик, морква, цибуля, яйця. Вкладаємо всю душу свою і вкладаємо любов нашим хлопцям, що вони захищають", — сказала Наталя Дубова.
Продукти приносять місцеві та жителі сусідніх сіл, каже Альона Марахович. Допомагають і грішми.
"Все зносять люди. Дуже велике спасибі людям, з окружних сіл — Шендерів, Потуш, Марківка, Тростянець наш. Всі ці наші села. Люди, як можуть, так і допомагають: і борошно, і яйця, і повидла всякі — ну, хто, чим може, тим і допомагає. І молоком сусіди допомагають. Вони хороші", — каже Альона Марахович.
Струдлі та тефтелі тростянецькі господині пакують в ящики та передають волонтерам ГО “Подільська ластівка”.
За словами її очільниці Оксани Іванькової, усе це разом з іншою провізією повезуть бійцям на Запорізький та Донецький напрямки.
