Харківська школа змінила харчування на меню Клопотенка

Харківська школа змінила харчування на меню Клопотенка

Харківська школа змінила харчування на меню Клопотенка

Гамбургери, гратени та нагетси. У Харківській санаторній школі № 13 перейшли на нове меню. Його склали за програмою "Нове шкільне харчування" від українського кулінара Євгена Клопотенка. Коштує нове меню школі – 30 гривень за обід для дитини. А на тарілках у їдальні тепер майже немає недоїдків.

У школі замінили вже чверть меню. Одна зі страв – рожева картопля з рибними нагетсами. На смак, кажуть діти, така сама, але їсти цікавіше.

Харківська школа змінила харчування на меню Клопотенка

Source: Оригінальне

З вересня в їдальні щотижня додають одну страву за збірником. Вже замінили четверту частину меню. Нову систему харчування узгодили з батьками й дітьми навесні – каже директорка школи Галина Михайленко:

"Ціле літо і шеф-кухар і дієтична сестра, розробляли ці меню, які нам підходять – нові страви. Як ми бачимо, діти сприймають на ура. Тому що технології 1957-го року нині – це вже не сучасно. Діти сучасні, діти змінені, і вони потребують змін і в організації харчування".

Харківська школа змінила харчування на меню Клопотенка

Source: Оригінальне

Шеф-кухарка школи Мар’я Михайлівна каже, нові страви діти стали їсти краще:

"Нашу білокачанну капусту вони якось погано їли. Стали додавати хрін, цвітну капусту - зовсім інша картина пішла. По-іншому стали їсти. Ми ще робили салат з морквою і сиром – із задоволенням вони їли. Готувати не складніше – просто що треба вивчити технологію, нові страви треба вивчити, подивитися, що воно, як воно. А потім усе піде своєю чергою".

Харківська школа змінила харчування на меню Клопотенка

Source: Оригінальне

Меню для школярів Євген Клопотенко опублікував у збірнику. Це 110 страв, серед яких бургери, крем-супи, картопляні гратени, курячі нагетси та манні пудинги. Посібник є у вільному доступі в інтернеті. Куратор проєкту, який займається впровадженням цього меню у школах Андрій Отрішко розповів: крім 13-ї, школи Харкова до них не зверталися.

Категорії
РозслідуванняПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди