Після чотирирічної перерви житомирська волонтерка Юлія Маєвська, яка у 2014 році почала робити сухі борщі для військових, знову готує "УКРОПський борщ". До роботи долучається уся її родина та небайдужі житомиряни. Кореспонденти Суспільного приїхали у гості до Юлії, щоб на власні очі побачити, як готують сухий борщ для фронту.
Кожен пакет "укропського борщу" розрахований на п'ять літрів. За 10 днів Юлія Маєвська відправила на фронт 64 пакети з сухим вмістом на 320 літрів борщу.
"Вариться такий борщ 5-10 хвилин. В цьому пакеті є капуста, морква, цибуля, буряк і спеції. В пакет також ми вкладаємо пакетик томатної пасти. Кладемо обов'язково всередину пакету з набором овочів, бо, якщо ми її покладемо окремо, навіть в ту саму коробку, хлопці її просто не візьмуть, – сміючись, розповідає Юлія. – Те саме з листком з інструкцією, як треба такий борщ готувати. Якщо листок з інструкцією буде окремо, хлопці його навіть не прочитають. Тому ми вкладаємо інструкцію в кожен пакет – таким чином, хлопцям доводиться звертати увагу і читати, як готується такий борщ. Єдине, чого тут немає – це картопля, бо сушена картопля дуже тверда. І якщо для всіх інших складових достатньо 10-15 хвилин, щоб проваритися, то картоплю треба варити довго".
Чимало часу йде на сушку овочів. Сушити їх важко, каже волонтерка, і це суттєво уповільнює процес.
"Коли наша родина – я, мій брат та його дружина Світлана – тільки починала, то в одній квартирі стояли одразу сім сушарок, – говорить Юлія. – За один тиждень ми з семи сушарок зібрали всього лише чотири такі пакетики. В процесі сушки овочі втрачають у масі в десять разів. Тобто, якщо в цьому пакетику 130 грамів в сухому вигляді, то це один кілограм 300 грамів свіжих овочів".
Сушити овочі допомагають близько 10 людей.
"Коли я тільки виклала перше відео на фейсбуці, оголосивши, що виробництво борщиків поновлюється, то почали дзвонити ті люди, які допомагали мені у 2014-2018 роках. По суті, це вже така невеличка команда: Олександра Кисельова сушить моркву, Світлана Юрченко – капусту. Знову стала допомагати сім'я, підключилася мама", – каже Юлія.
"Мій фронт роботи – буряки, – розповідає мама Юлії Зоя Маєвська. – Проблема ще й тому, що зараз через обмеження в енергопостачанні просять економити електрику. Тому овочі ставимо сушитися вночі. У більшу сушку я закладаю шість кілограмів буряків, а в меншу – три. З шести кілограмів буряків у мене виходить 600-620 грамів сухого буряка. У 10 разів висушуються овочі".
До збору "УКРОПського борщику" долучилася і донька Юлії Анастасія – вона від себе докладає до пакетів з сухим борщем свої малюнки.
"Допомога фронту – це для мене, як обійми для рідних. Я вирішила малювати малюнки для військових, щоб вони там не сумували", – каже Настя.
"Наші хлопці писали Юлі схвальні відгуки – вони задоволені, – говорить Зоя Маєвська. – Кажуть: давайте дівчата, давайте. Так то у нас вже є стимул. Хочеться допомогти наблизити нашу перемогу".
"Я точно знаю, що цей борщ буде смачний. Навіть, якщо якийсь інгредієнт буде недосушений. Адже ми з такою любов'ю його робимо. І ми робимо не тому, що мусимо – ми хочемо робити. Цей процес може зупинити тільки перемога. Іншого варіанту немає", – каже Юлія Маєвська.
Читайте також
- Військовий шпиталь Житомира отримав від благодійників хірургічні інструменти на 10 тисяч євро.
- Допомагає українцям: волонтер з Японії Дайсуке Тарутані вдруге приїхав до Житомира, щоб зробити своє рідне місто Кобе та Житомир містами-побратимами.
- Співак Коля Сєрга приїхав з концертом у Житомир, оголосивши збір гуманітарної допомоги для Куп’янська.
- Понад дві тисячі комплектів теплого одягу для дітей-переселенців надійшли на Житомирщину від дитячого фонду ЮНІСЕФ.
- 10 комплектів термобілизни передали військовим учні 10-В класу наукового ліцею Житомирської політехніки.
- Волонтери з Нідерландів передали Житомирській обласній лікарні 300 коронарних стентів.
Читайте головні новини Житомирщини у нашому Telegram, Instagram та Viber