Ресторани шеф-кухаря Євгена Клопотенка не перестали працювати через війну. Його кухня відкрилась на третій день після повномасштабного вторгнення — там годували бійців тероборони Києва. Згодом туди прийшли відвідувачі.
Окрім цього, Клопотенко відкрив нові заклади у західних регіонах і створив там благодійне меню.
Зараз кухар влаштовує звані вечори для іноземців, каже, що познайомити з Українською культурою найлегше саме через їжу.
Розповідає, що після рішення ЮНЕСКО тепер всі знають, що неукраїнського борщу не існує і тепер треба, аби світ полюбив українську кухню.
Що відомо
- 1 липня український борщ внесли до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
- Пропозицію до ЮНЕСКО у березні 2021 року підготували Міністерство культури та інформаційної політики, а також експерти Марина Соботюк та Євген Клопотенко. Борщ пропонували включити до "Репрезентативного списку ЮНЕСКО нематеріальної культурної спадщини людства". Однак, через повномасштабне вторгнення Росії, було прийнято рішення розглянути українську номінацію на включення до "Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує термінової охорони".
Читайте також
Євген Клопотенко отримав нагороду фуд-блогера року у Каннах
"Всі рішення приймають за їжею". Євген Клопотенко — в ексклюзивному інтерв’ю для Суспільне Рівне
Підписуйтесь на розсилку Суспільного – головні новини та тексти тижня в одному листі.
Читайте нас у Telegram: головні новини України та світу
