Збирати ті, в яких немає сумніву: черкаський медик про наслідки отруєння грибами

Збирати ті, в яких немає сумніву: черкаський медик про наслідки отруєння грибами

Збирати ті, в яких немає сумніву: черкаський медик про наслідки отруєння грибами Суспільне Черкаси

Які гриби слід збирати, щоб "тихе полювання" не закінчилося летальними наслідками, розповів Суспільному головний лікар Третьої міської лікарні Черкас Олександр Федорук.

Черкащанка Ольга Курська не пропускає жодного грибного сезону. Розповіла, що збирає їх із п'яти років: це родинна традиція. Щоб "тихе полювання" було вдалим, зважає на погоду:

"Якщо, наприклад, нещодавно пройшли дощі, треба шукати якісь низинки, де зеленіша травичка, урочище, куди тіні більше падає, де йому буде волога, щоб вирости. Також знаю, що є такі гриби, які ростуть галявинками. Тому якщо знайдеш один, обов'язково потрібно покрутитися довкола, може пощастити і цілий кошик назбирати на одному місці".

Читайте також: Поїли грибів: протягом доби до лікарні потрапили четверо черкащан з отруєнням
Збирати ті, в яких немає сумніву: черкаський медик про наслідки отруєння грибамиСуспільне Черкаси

Жінка додала: не беру умовно їстівні гриби, лише ті, які навчив її збирати батько, це близько п'яти-семи видів.

Не брати до кошика ті, в яких сумніваєтеся, оминати червиві та не збирати гриби біля дороги порадила лікарка загальної практики Анастасія Коваль:

"Кажуть, що можна назбирати багато грибів, поставити варитися і якщо кинути туди цибулю, то обов'язково буде видно, що там бліда поганка. Це не працює, навіть один грам блідої поганки псує всі гриби і людина отримає важке отруєння з важкими наслідками".

Збирати ті, в яких немає сумніву: черкаський медик про наслідки отруєння грибамиСуспільне Черкаси

Головний лікар Третьої міської лікарні Черкас Олександр Федорук зазначив, що найбільше нашкодити організму можуть гриби четвертої їстівної групи.До 4-ї категорії входять гриби з невисокою харчовою цінністю — деякі говорушки, мокрухи, моховики, а також маловідомі їстівні гриби, для яких усталені кулінарні традиції не сформувалися

"Такі гриби як рядовки не можна вживати в сирому вигляді – вони містять отруту, але ця отрута термолабільна і при термічній обробці, кип'ятінні більше 40 хвилин вона виводиться. Якщо людина з'їла бліду поганку, то наслідки будуть дуже тяжкі – це печінкова, ниркова недостатність", – додав медик.

Після таких ускладнень людина може отримати інвалідність на все життя.

За словами Олександра Федорука, торік із тяжкими випадками отруєння грибами в Черкасах звернулися двоє пацієнтів, з середньою важкістю – 20. Цьогоріч з отруєнням звернень не було, додав медик. Однак порадив черкащанам бути пильними: навіть їстівні види можуть бути небезпечними, якщо їх неправильно приготували.

Авторка Галина Мазур

Читайте нас у Telegram: головні новини Черкащини та України

Читайте також

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди