На базі Головного центру підготовки прикордонників в Оршанці завершилися навчання військових кухарів. Про це розповів Суспільному голова циклової комісії Павло Костовський.
Упродовж двох тижнів 16 військових обмінювалися досвідом і вдосконалювали технологію приготування страв. По закінченню складали іспит.
Військовий кухар Станіслав Микита розповів, що готував традиційну угорську страву, однак із українською душею боб-гуляш:
"Це єдиний суп, який подається не рідким, а більш густим, як рагу",– розповів Станіслав.
Його 19 років, родом він із Донеччини, а любов до кулінарії йому передали дідусь із бабусею. За роки спроб й експериментів отримав свій секрет приготування "польового" меню:
"Якщо готуєш перше – зробити добру засмажку, щоб все було жирне, добре підсолене, підправлене. І друге, найголовніше, щоб не згоріло", –розповів юнак.
Ще одна страва із екзаменаційного обіду – голубці по-поліському. Рецепт нескладний і перевірений роками, зауважила військова кухарка із Житомирщини Тетяна Бобруєнко.
"Капусту треба попарити, потерти картопельку, заправити салком, мяском, на самкінець часничку додамо для аромату".
Військова кухарка Каріна Корінєва вважає, що саме від їхньої вправності залежить боєздатність українських воїнів:
"На військовій службі хлопці повинні бути нагодовані, щоб кордони були захищені".
За словами голови циклової комісії Павла Костовського, це вже другий випуск військових кухарів за рік. Цього разу змагалися у вправносі шістнадцятеро кулінарів із різних ділянок українського кордону:
"Позитив навчання у тому, що кожен регіон має свою специфіку приготування однієї і тієї ж страви – це такий обмін досвідом для кухарів".
Загалом оцінювали техпроцес приготування та смак страв.
Авторка Ольга Котляр
Читайте нас у Telegram: головні новини Черкащини та України
