120 партій баштанних культур: кавунів та динь протягом червня та липня цьогоріч було вилучено із продажу на Критому ринку Запоріжжя через перевищення в них вмісту нітратів.
Про це кореспондентам Суспільного розповів лікар державної лабораторії ветеринарно- санітарної експертизи Ігор Занімонцев.
У лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на Критому ринку Запоріжжі аби визначити вміст нітратів, відрізають частинку кавуна, подрібнюють її на терці, а потім за допомогою спецприладів проводять перевірку.
Лікар ветеринарної медицини державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи №2 Ігор Занімонцев каже, таку перевірку проводять щоранку: "Норма для кавунів не повинна перевищувати 60 мг на кілограм, для динь - 90 мг на кг. У цьому році кількість випадків перевищення вмісту нітратів саме баштанної культури. Пов'язано це, можливо, з кліматичними умовами, з опадами".
Упродовж 12 років торгує кавунами на Критому ринку продавчиня Наталія. Жінка розповідає, чоловік привозить баштанні культури з Якимівського району Запорізької області. Каже, продавці іноді просять показати довідку на вміст нітратів.
"Ми кожен раз привозимо і віддаємо до лабораторії на перевірку продукцію. Дині, скажемо так, у нашої Марини, у якої ми завжди купуємо, не вийшли в цьому році, тому ми відмовились брати дині, вони не дуже смачні були. Беруть всі свої покупці, хто до цього купував, той зараз", — наголошує Наталія.
Ігор Занімонцев каже, в домашніх умовах перевірити овочі та фрукти на вміст нітратів неможливо, але їх можна зменшити: "Перед приготуванням овочі, фрукти потрібно відстоювати у воді, якщо це такі продукти як буряк, морква, огірки потрібно зрізати верхівку овоча, бо в ньому накопичується найбільший вміст нітратів".
Також лікар радить покупцям утримуватись від купівлі продуктів на стихійних ринках, а обирати їх в перевірених місцях, наприклад, на агропродовольчих ринках, де здійснюється державний контроль за безпечністю та якістю харчових продуктів.
Читайте нас у Telegram
Підписуйтеся на Суспільне Запоріжжя у Viber
