У Миколаєві діє мережа кав'ярень "79/36" з гаслом "Кав'ярня вільних людей". Заснована у 2022 році, мережа об'єднує п'ять закладів. Перший відкрили у Корабельному районі, де на початку повномасштабного російського вторгнення подібні заклади зачинялися.
Як з'явилася ідея створити мережу кав'ярень "79/36" кореспондентам Суспільного розповіла співзасновниця Маргарита.
Маргарита хотіла відкрити кав'ярню ще до початку повномасштабної війни. Але реалізувати ідею вдалося лише у 2022 році, і, як говорить Маргарита, це стало спонтанним рішенням.
"Зробили одну кавʼярню, ми побачили, що це заходить: люди йдуть, людям подобається. Ми почали відкривати ще і ще".
Її чоловік запропонував назву "79/36", на честь двох миколаївських бригад, що стало символом підтримки військових. До номерів бригад додали слоган "Кавʼярня вільних людей".
"Самі (військові, — ред.) почали залишати (шеврони — ред.), це була не наша ініціатива, ми просто працювали. І потім нам один шеврон залишили, другий, третій", — згадує Маргарита.
Бариста Євген працює у сфері вже сьомий рік. Він наголошує, що робота в закладі стала важливою частиною його життя через любов до кави та можливість спілкування з клієнтами.
"Мабуть, у нас діагноз однаковий, ми каву любимо, поспілкуватись".
"Взагалі у нас все дуже просто, у нас немає заучених фраз, ми скриптами не працюємо у нас все максимально вільно", — розповідає Євген.
Бариста Катерина працює в кав'ярні з 2022 року, переїхала до Миколаєва з Луганська ще у 2014 році, рятуючись від війни.
"Військові дуже добре відкликаються, залишають шеврони, всі вдячні. Не було жодного військового, який би сприйняв це в штики", — розповіла бариста.
Місцева жителька Тетяна є постійною клієнткою кав'ярні. Вона вважає, що ця мережа відіграє важливу роль у культурному житті Миколаєва.
"Я думаю, зараз це на часі. Це українізує місто Миколаїв і залишає відбиток історії".
Співзасновниця Маргарита розповідає, планують розширювати мережу й надалі: відкрити кав'ярню у Херсоні — рідному місті жінки.
