"Зміцнює імунітет та покращує зір": який сезонний овоч дієтологиня з Дніпра радить додати в раціон кожної дитини

"Зміцнює імунітет та покращує зір": який сезонний овоч дієтологиня з Дніпра радить додати в раціон кожної дитини

Гарбуз, рецепт з гарбуза, поради дієтолога
Анна Коваленко – дієтологиня. Суспільне Дніпро

Покращує травлення, підтримує серцево-судинну систему та забезпечує організм мінералами та антиоксидантами. За словами дієтологині Анни Коваленко, гарбуз – овоч не лише смачний, а й надзвичайно корисний. Він є джерелом вітамінів А, В та С.

Суспільне розпитало фахівчиню про користь гарбуза та дізналося простий рецепт страви з нього.

Дієтологиня Анна Коваленко виділила п'ять основних переваг гарбуза.

  • Гарбуз містить багато вітамінів та мікроелементів. Серед них – калій, залізо та магній, які підтримують серцево-судинну систему та здоров'я м'язів.
  • Має у складі антиоксиданти. Бета-каротин – знижує ризик розвитку хронічних захворювань і захищає клітини від окисного стресу.
  • Сприяє покращенню травлення. Гарбуз має високий вміст клітковини.
  • Забезпечує підтримку здоров'я шкіри. У цьому допомагають вітамін А та бета-каротин.
  • Допомагає у роботі серцево-судинної системи. Гарбуз багатий калієм, що сприяє нормалізації кров'яного тиску.

"Наприклад, вітамін A особливо важливий для здоров'я очей і розвитку імунної системи, що дуже актуально саме для дітей. Крім того, гарбуз легко перетравлюється і має м'який смак, що робить його відмінним продуктом для раціону малюків", – каже Анна.

Дієтологиня зазначила, що користь цього продукту залежить від сорту.

"Голонасінний гарбуз корисний завдяки високому вмісту антиоксидантів, вітамінів і мінералів, а також омега-3 жирних кислот, які сприяють підтримці здоров'я серця, поліпшенню обміну речовин і зміцненню імунної системи. Гарбуз Баттернат допомагає контролювати рівень цукру в крові", – додає дієтологиня.

За словами Анни, попри користь вживати гарбуз варто у помірній кількості, адже він може викликати алергію.

"Загалом, гарбуз залишається безпечним продуктом для більшості людей, але, як і з будь-якою їжею, важливо дотримуватися принципу дозованості та враховувати індивідуальні особливості організму. Дитині його треба вводити в раціон поступово, як і будь-який інший новий продукт", – каже Анна Коваленко.

За словами дієтологині, гарбуз може бути частиною різних страв, таких як пюре, супи або навіть випічка. До приготування радить один з найпростіших, який підійде дорослим та дітям.

Гарбуз з медом та спеціями

Інгредієнти:

  • 500 г. гарбуза (очищеного і нарізаного кубиками);
  • дві столові ложки оливкової олії;
  • одна столова ложка меду;
  • щіпка кориці;
  • щіпка мускатного горіха;
  • сіль і перець (на свій смак);
  • свіжа зелень (для прикраси, за бажанням).

Приготування:

  1. Очищений від шкірки та порізаний кубиками гарбуз запікаємо в духовці на пергаменті при температурі 180-200 градусів. Час: 20-25 хвилин. Періодично перегортаємо, щоб пропікся рівномірно.
  2. В мисці змішуємо оливкову олію, мед, корицю, мускатний горіх, сіль та перець. Добре перемішуємо із вже готовими запеченими шматочками гарбуза. Термічно не оброблюємо ні мед, ні оливкову олію.
  3. Перед подачею можемо прикрасити свіжою зеленню або гарбузовим насінням.

За словами фахівчині, така страва підходить, як легка закуска або перекус.

Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро

На початок