У різдвяній стрічці "Зустріньмося наступного Різдва", яка вийшла на Netflix, згадується ресторан української кухні Anelya в Чикаго, який потрапив до мішленівського гіду.
Сюжет стрічки розповідає про Лейлу, яка в прагненні знову зустріти чоловіка своєї мрії намагається знайти в Нью-Йорку квиток на різдвяний концерт гурту Pentatonix.
Один із героїв мелодрами, Тедді, згадує, що працював у ресторані Anelya. Інші персонажі позитивно відгукуються про кулінарні здібності хлопця й кажуть, що святкували в цьому закладі день народження головної героїні.
Головні ролі у фільмі зіграли Крістіна Міліан, Девейл Елліс та Кофі Сірібо.
Про ресторан Anelya
Ресторан Anelya у Чикаго створило подружжя шефів Джонні Кларк та Беверлі Кім, які вирішили присвятити свій новий проєкт українській кухні.
Назва ресторану вшановує бабусю Кларка, Анелю Очатинську, яка пережила Другу світову війну та емігрувала до США.
Після початку повномасштабної війни в Україні Кларк зацікавився українською культурою, почав займатися благодійними проєктами та зібрав команду, в якій більшість кухарів — українські біженці.
Концепція Anelya — це відтворення автентичних страв у сучасній інтерпретації. У меню: банош, холодець, паштети, вареники з сиром комте та шафрановим соусом, а також вегетаріанські голубці в кокосово-часниковому соусі. Також подають традиційні закуски: канапки, мариновані овочі, ікру, копчену рибу. Скуштувати їх можна разом з горілкою чи настоянками. У винній карті — напої лише зі Східної Європи.
Кожна страва у меню має важливе емоційне значення — або для самого Кларка, або ж для його команди. Наприклад, холодець — втілений у карті меню спогад про життя бабусі ресторатора, яка протягом усього його дитинства розповідала про пережитий Голодомор та те, як холодець зі свинячої голови колись був рятівною стравою для усієї її родини.
Детальніше про мішленівський ресторан Anelya читайте в матеріалі Суспільне Культура.
Підтримайте збір Суспільного Мовлення разом із Фондом "Повернись живим" для батальйону безпілотних авіаційних систем 14-ї окремої механізованої бригади ЗСУ.
Читайте нас у Facebook, Instagram і Telegram, дивіться наш YouTube і TikTok
Поділіться своєю історією з Суспільне Культура. З нами можна зв'язатися у соціальних мережах та через пошту: [email protected]
