Подорожчання молочної продукції на Житньому ринку Житомира: що вплинуло — пояснення експерта

З початку 2025 року на Житньому ринку Житомира зросли ціни на молочні продукти. Подорожчали сметана, домашній сир, молоко, масло.

Виконавчий директор економічного дискусійного клубу Олег Пендзин пояснив, що зростання ціни на молочну продукцію — сезонне.

"Є велика різниця між органікою і тим, що можна купити у супермаркеті. Це так само, як домашні яйця і яйця з магазину. Коли ми говоримо про молоко, то Державна служба статистики моніторить середньостатистичну ціну молочної продукції великих молокозаводів, які працюють на супермаркети. І там на сьогодні зростання, яке вписується у зростання вартості продовольчого кошика, становить 15-16 відсотків. Це стосується і молока, і сиру. З цієї точки зору сказати, що молоко пішло в гору, я би не взявся. У кінці березня — на початку квітня, коли худобу виженуть на відкриті пасовища, молочна сировина почне дешевшати. А це означатиме, що коли ми будемо дивитися ціни у квітні, то вони вже не будуть такими жахливими", — пояснив Олег Пендзин.

Продавчиня молочної продукції на вулиці Хлібній Олена розповіла, що у порівнянні із березнем 2024 року, ціни на молоко та сир зросли в середньому на 10 гривень. За словами жінки, корм для корів подорожчав, тому і ціна на молочні продукти збільшилася.

"Прийшла весна, і покупець думає, що продукція має дешевшати. Але корову потрібно прогодувати, адже вона ще не пасеться, їй потрібно і сіно давати, і товч треба, і зерно потрібне. Тому поки тримаємося такої ціни. Зараз пляшка "півторачка" молока коштує 50 гривень. Сир коштує за півкіло — 75 гривень, а за кілограм — 150 гривень. Півлітрова банка сметани коштує 60 гривень", — розповіла Олена.

Місцева жителька Любов купує молоко на Житньому ринку раз у тиждень. Жінка розповіла, що купувати молоко по 50 гривень за півтора літра для неї дорого.

"Для мене дорого, адже я пенсіонерка й іншого доходу у мене немає. Я молоко ставлю на скисання — і виходить сметана і кефір", — сказала Любов.

Ніна купила сметану. За півлітрову банку заплатила 60 гривень.

"В магазині візьмеш скільки тої сметани? І яка вона? Люди працюють так важко, а що вони мають? Ви ж самі розумієте", — сказала Ніна.

Лариса купувала домашнє масло у молочному павільйоні по 450 гривень за кілограм. За словами жінки, тут ціна на масло така, як і у магазині.

"Не дорожче, ніж у магазині, але якість краща. У морозилці це масло тримаю і до їжі додаю. Не порівняти з тим, що ми купуємо у магазині, навіть, якщо взяти найдорожче. Я сьогодні тут купила сметану, масло, а завтра ще прийду за сиром", — розповіла Лариса.

"Сьогодні продаю сир — 150-160 гривень за кілограм, молоко — 45-50 гривень, сметана — 60 гривень. В травні все буде трохи дешевше, бо буде більше. Покупців молочної продукції поменшає, бо їстимуть більше овочів, фруктів, полуничку", — сказала продавчиня Галина.