У Будинку культури Тетерівської громади пройшли кулінарні зустрічі "Страва з вихилясом". Учнів ліцеїв громади навчали випікали обрядові булочки "Жайворонки", які традиційно пекли на Житомирщині під час свята "Сорок Святих".
Про це Суспільному розповіла керівниця туристичного гуртка Тетерівського будинку культури Наталія Сорочинська.
За її словами, ці булочки формували у вигляді качок.
"Але жайворонок виходить краще за формою, тому що качка є дуже простою формою, а жайворонок — більш вишуканий. І лише діти ласували цими булочками", — розказала Наталія Сорочинська.
Голова обласної асоціації кулінарів Віктор Бєляк розповів, що тісто для булочок "Жайворонків" замішують із борошна, води, дріжджів, олії, солі і цукру.
"Після того, як тісто підійшло, формуємо булочки у вигляді пташок. Робимо таку ковбаску і просто зав’язуємо вузлик. Тут формуємо голову, знизу розрізаємо і формуємо жайворонока. Родзинку потрібно розрізати і формуємо дзьобик і очі", — пояснив Віктор Бєляк.
Готували обрядові булочки дві команди учнів ліцеїв Тетерівської громади.
Учениця Високопічського ліцею Анастасія Воробей розказала, що булочки мають чудову форму, і для неї було цікаво прикрашати їх. Учень Денишівського ліцею Роман Гринчук сказав, що вдома він не готував подібних пиріжків.
Допомагали дітям готувати "Жайворонки" солістка обласної філармонії Світлана Ніконорова та керівник шоу-театру "Клем" Олександр Нечаєв. Світлана Ніконорова розповіла, що не має досвіду у випіканні таких булочок і тому їй це доводиться робити не просто.
"Я роблю це вперше, але у такій чудовій компанії, з такими помічниками все дається дуже легко", — говорить Олександр Нечаєв.
Готуючи жайворонки, обидві команди співали веснянки та українські народні пісні.
"Після випікання, діти мають посмакувати і зрозуміти, що це страва нашого дитинства, страва наших бабусь, і сподіваюся, що зі своїми діткам в майбутньому вони також будуть пекти такі жайворонки", — сказала начальниця відділу культури і туризму Тетерівської громади Валентина Дверник.
Підписуйтеся, читайте, дивіться головні новини Житомирщини на наших платформах:
