На Вінниччині триває збір яблук. У господарстві в селі Тростянець Вороновицької громади цьогорічний урожай кращий, ніж торік, однак через низькі ціни на продукцію підприємство працює у збиток.
Весняні морози та літня спека змусили додатково обробляти сади, що збільшило витрати на вирощування яблук. Про це Суспільному розповів агроном Валентин Назаров.
За його словами, площа саду — 42 гектари. Останніми роками погодні умови на Вінниччині змінилися. Навесні дерева потерпали від морозів, а влітку — від високих температур. Через несприятливу погоду господарству довелося збільшити кількість обробок саду, що вплинуло на собівартість вирощування яблук.
«Це були не приморозки, це були морози. І не на поверхні ґрунту, як зазвичай, вони були в повітрі. Короткий час — година-півтори, і деякі квітки не витримували. Навесні, якщо повернутися до хронології, було дуже багато відео, коли розрізають квітку, бутон, а всередині маточка вже чорна. Тому декілька років поспіль були ці проблеми. Дехто займався задимленням, вкладали багато грошей у вентилятори. Ми вдалися цього року до експериментів минулих років, коли використовували різні препарати, стимулятори, антистресанти.
Були такі дні, що три дні поспіль зранку були морози. У нас до морозу і після морозу тут безперервно їздив обприскувач. А це все впливає на собівартість. Дизель скоро буде як золотий ланцюжок. Ціна на яблука зараз критично низька. Якщо розібратися, на сьогодні ми, маючи врожайність 35–40 тонн, навіть у нуль не працюємо. На жаль, ми працюємо в мінус», — розповів Валентин Назаров.
Він розповів, що літня спека також позначилася на якості плодів. Агроном вимірював температуру всередині яблук спеціальним термометром.
«Цього року яблуко сорту "Симиренка", зелене, дуже тверде, із сонячного боку в період, коли було дуже спекотне літо, мало температуру понад 56 градусів усередині. Я його проколював спеціальним термометром. Це також впливає на лежкість і на те, куди це яблуко поїде. Якщо воно вже спечене, то ми його не реалізуємо на свіжому ринку, а воно поїде на сік, концентрат, на переробку», — пояснив агроном.
За словами Валентина Назарова, погодні умови вплинули й на поширення шкідників. Тому в господарстві приділяють увагу захисту плодів від пошкоджень.
«Та сама яблунева і східна плодожерки. Покупці, на жаль, шукають яблуко з черв'ячком. Це не означає, що це добре яблуко. Це означає, що агроном проспав. Ми тут працюємо так, щоб усередині, коли ви вкусите яблуко, вам там ніхто з червоною головою не посміхнувся. Щоб яблуко було без "м'яса"», — сказав Валентин Назаров.
Чому фермери не очікують прибутків
Попри весняні морози та літню спеку, цьогорічний урожай яблук у господарстві кращий, ніж торік. Однак низькі ціни на продукцію, за словами агронома, не дозволяють покрити витрати на її вирощування.
«Цього року аграрії не зароблять. Якщо зароблять, то хіба якщо щось зміниться на краще. Дуже на це сподіваємося», — сказав Валентин Назаров.
Співвласниця агропідприємства Лейла Шафієва розповіла, що нині низькі ціни як на яблука для переробки, так і на товарні плоди.
«На концентрат зараз, коли здаєш, ціни на яблуко немає. Був такий один рік, коли всюди було мало врожаю і дійсно була гарна ціна. Ти коли продавав, покривав витрати. Зараз ми продаємо у великий мінус. І просто на товарне яблуко на цей момент також немає ціни, від слова зовсім. Якщо так продовжуватиметься, а цього року врожайність у всіх краща, ніж минулого, то, можливо, ціна не буде так добре підніматися», — розповіла Лейла Шафієва.
За її словами, зазвичай після завершення збору врожаю вартість яблук поступово зростає, а найвищих показників досягає наприкінці зими або на початку весни.
«У яблучному бізнесі є тенденція: ціна в період збору врожаю низька. Потім на зиму піднімається. Пікова ціна — це лютий, березень, а потім знову можуть бути коливання. Але минулого року цього ніхто не відчув. Плюс-мінус ціна трималася від збору врожаю до кінця, не дуже вона змінилася. Витрати на електроенергію для зберігання не виправдовують цього зберігання. Ціна не буде високою і не буде значно підніматися», — сказала співвласниця підприємства.
Тисяча тонн яблук за місяць
За місяць у господарстві зібрали тисячу тонн яблук. Плоди зберігають у власному холодильному комплексі та планують реалізовувати протягом року. Яблука, які не відповідають вимогам до товарного вигляду, відправляють на переробку.
«Є частково яблуко — це підбір або неякісне яблуко. Воно одразу із саду відбирається окремо. Це яблуко, яке ми зараз здаємо на переробні заводи на концентрат. І все решта яблуко, яке йде першого сорту, закладається в камери. Відбувається процес фрешування — запускається такий газ, щоб воно перейшло у стан спокою. І закладається на подальше зберігання», — розповіла Лейла Шафієва.
Завершити збір урожаю яблук у господарстві планують до кінця жовтня, якщо дозволять погодні умови.