Грибна юшка — одна із традиційних страв української кухні, яка притаманна для Рівненщини. Таку юшку можна приготувати зі свіжих, сушених, солених чи навіть маринованих грибів.
Суспільне продовжує розповідати про гастрономічну спадщину Рівненщини у проєкті "Кулінарний спадок".
Нарізання грибів. Суспільне Рівне
Нарізання цибулі. Суспільне Рівне
Жителька села Сатиїв Варковицької громади Дубенського району Світлана Клочок для грибної юшки використовує печериці.
"Грибна юшка з печериць легка у приготуванні, не потребує великих зусиль і витрат часу. Головне — ситна та смачна, та й печериці доступні упродовж року", — поділилася пані Світлана.
Гриби підсмажуються. Суспільне Рівне
Пательня з грибами. Суспільне Тернопіль
Цю страву господиня готує для своєї родини і в будні, і на свята. А ще вона є неодмінною на день села.
"Кожного року в нашій громаді в кожному селі — день села. В одному селі готували куліш, в іншому — уху. Ми не знали, що маємо приготувати. Мого чоловіка тітка завжди готує цю юшку на всі свята. І вона каже: «А давайте зробимо грибну юшку!» І так вона у нас прижилась. На всі концерти, які робимо, благодійні, завжди готуємо юшку. Як-то кажуть, іде «на ура»", — розповіла пані Світлана.
Тож які інгредієнти додають у юшку, окрім печериць, які особливості приготування грибної юшки — про все це дивіться у новому випуску проєкту "Кулінарний спадок".
Грибна юшка. Суспільне Рівне
Приготова страва. Суспільне Рівне
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok