За вересень та жовтень 2023-го у п’яти жителів Полтавщини діагностували отруєння грибами. Більшість із них ― діти.
Про це Суспільному розповів лікар-епідеміолог обласного центру контролю та профілактики хвороб Олександр Перцевий. За його словами, перші випадки від початку року виявили восени.
Підтверджених отруєнь грибами зафіксували п’ять. Із них чотири у вересні та один у жовтні. Отруїлося подружжя ― їм 56 та 57 років, а також троє дітей — 5, 9 та 13 років. Усіх вдалося врятувати. Отруїлись люди смаженими маслюками, відвареними підосичниками та блідою поганкою.
Читати ще
2022-го отруєння грибами виявили у понад 20 людей, також був один летальний випадок.
Аби уникнути отруєння, слід дотримуватися правил:
- Не їсти дикорослі гриби, а замінити їх на вирощені штучно. Їх можна придбати в магазинах.
- Не купувати гриби на стихійних ринках.
- Уважно оглядати, звертати увагу на колір капелюшка, губки та ніжки. У кожного виду грибів вони різні.
- Збирати слід лише відомі гриби. За найменших сумнівів гриб варто викинути.
- Не збирати занадто молоді або старі гриби, бо їх легко переплутати з отруйними.
- Їстівні гриби можуть бути небезпечними, якщо ростуть на забрудненій території, адже вони вбирають токсичні речовини.
- Не можна збирати гриби в посушливу погоду, бо коли вони пересихають, концентрація токсинів підвищується.
- Не їсти сирі гриби, а готувати їх одразу після збору.
- Варити гриби слід не менше трьох разів, щоразу по 30 хвилин та в новій підсоленій воді.
- Страви з грибами можна зберігати в холодильнику не більше доби.
Читати ще
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах: