На Полтавщині як і в усій країні із вересня 2026-го учнів шкіл забезпечують безплатними обідами у межах реформування системи шкільного харчування. У разі повітряної тривоги, коли учні перебувають в укритті, школи можуть організувати три моделі харчування, попередньо погодивши їх з військовою адміністрацією.
Про це розповіла Суспільному завідувачка сектору моніторингу організації харчування департаменту ОВА Наталія Заєць.
Безкоштовне харчування для школярів
З вересня 2026-го на Полтавщині учні, що навчаються у школах очно або у змішаному форматі, забезпечені безплатними гарячими обідами чи сніданками. Це – один із етапів реформування системи шкільного харчування, розповіла Наталія Заєць.
«Харчування є безкоштовним і фінансується за рахунок коштів державної субвенції. Держава виділила для учнів 1-4 класів суму 50 гривень, для учнів 5-11 класів – 60 гривень. У тих громадах, де вартість ухвалених рішень засновниками всіх закладів перевищує суму виділену державою, відбувається доплата із місцевого бюджету», — повідомила завідувачка сектору моніторингу організації харчування департаменту ОВА Наталія Заєць.
Як організували харчування у ліцеї №10 Полтави
У 10-му ліцеї Полтави діти навчаються за змішаним форматом. Аби приготувати їжу для всіх працівники їдальні починають працювати з 6-ї години (6:00). Страви готують у декілька етапів, адже різні класи їдять під час різних перерв.
«У нас є затверджене меню Держпродслужбою, яке підготував для нас наш технолог «Добробуту», ми готуємо тільки по ньому», — прокоментувала завідувачка виробництвом їдальні ліцею № 10 Інна Півень.
Що входить до гарячого обіду
Зі слів завідувачки виробництвом їдальні, комплексний гарячий обід для учнів 5-11 класів включає гарнір, м'ясну страву, овочі, фрукти, хліб та напій.
Зразки меню складені і затверджені на чотири тижні.
«Це велика порція, це достатньо дорослі діти. Ви бачили, якщо це шніцель, він має вагу 115 грамів. Порція другого, гарніру, це каша чи картопля, 150 грамів. І салат 100-120 грамів у залежності із чого цей салат. Це салат зазвичай іде або нарізка. І фрукти в залежності від сезону, зараз слива, груша, яблуко. Може бути 80-100-110 грамів. Напій обов'язково – компоти, чаї», — розповіла завідувачка виробництвом їдальні ліцею № 10 Інна Півень.
Що відбувається з харчуванням під час повітряної тривоги
Зі слів Наталії Заєць, у разі повітряної тривоги, коли учні перебувають в укритті, школи можуть організувати три моделі харчування, попередньо погодивши їх з військовою адміністрацією.
«Найперша – буфетна зона, яка передбачає видачу порційних продуктів, другий спосіб – це роздача гарячої їжі і третій спосіб – отримання їжі від надавачів послуг, це може бути кейтерингнадання послуг харчування на виїзді. Буфетна зона не передбачає виокремлення окремих площ приміщення, можна використовувати меблі подвійного призначення. Тобто, яка буде в укритті. Це може бути водичка, печиво, все те, що не потребує додаткової технологічної обробки і може бути видане дітям безпосередньо там, де вони перебувають», — сказала завідувачка сектору моніторингу організації харчування департаменту ОВА Наталія Заєць.
У 10-му ліцеї Полтави дітей під час повітряних тривог харчують в укритті, роблять це з урахуванням вимог безпеки, розповіла директорка.
«Коли звучить сигнал повітряної тривоги і підходить графік харчування, наприклад, сьогодні, в нас п'яті класи, то дітки спускаються до укриття і наші повари накривають діткам у корекси і зносять до укриття у корексах Корекс — це спеціальна пластикова вставка або ложемент з комірками, яку використовують для пакування та захисту кондитерських виробів, цукерок, печива, яєць, фруктів та медичних матеріалівтеплу їжу. Їжа обов'язково повинна бути не холодною, а теплою», — сказала директорка ліцею № 10 Олена Ткач.
Що роблять із їжею, якщо діти довго перебувають в укритті
У тих закладах освіти, де учнів не годують в укритті, рішення про харчування і придатність трав ухвалює орган внутрішнього контролю – бракеражна Бракераж — це процедура обов'язкової перевірки якості, безпечності та відповідності стандартам харчових продуктів, сировини, а також готових страв на професійній кухні (у закладах освіти, охорони здоров'я, громадського харчування тощокомісія.
«Коли учні перебувають в укритті досить довготривало, подальша доля їжі залежить від рішень, ухвалених бракеражними комісіями закладу. Якщо після відбою бракеражна комісія ухвалює рішення про допуск їжі, яка була приготована, звичайно ця їжа видається учням для споживання. Якщо бракеражна комісія ухвалює інше рішення, то така їжа може бути у виключних випадках списана», — прокоментувала завідувачка сектору моніторингу організації харчування департаменту ОВА Наталія Заєць.
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах:
Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook | Тік Ток | Threads | Whatsapp