Коли й чим з овочевої продукції запасатися жителям Харківщини на зиму, скільки коштують овочі, де їх краще купувати, Українському Радіо Харкова розказала економістка, професорка катедри менеджменту бізнесу й адміністрування Державного біотехнологічного університету Таміла Олійник. Далі — пряма мова.
Якими овочами запасатися на зиму
Вважаю, що треба запасатися продукцією, яка входить до борщового набору: картопля, морква, цибуля, буряк, капуста, томатна паста або щось перероблене. Якийсь мінімум потрібно обов'язково мати.
Ціни на овочі з борщового набору на Харківщині
Найдешевша картопля — від 5 до 8 грн за кг із Сумщини. У Харкові картоплю по 8 грн за кілограм можна купити навіть у маркеті. 8 грн — немита, 11 грн — мита, але ніхто миту заготовлювати не буде, і не потрібно цього робити — вона псується, і через тиждень ви її можете просто викинути.
Так само слід купувати про запас немиту моркву, пересипати її піском для зберігання. Морква виявилася за ціною у Харкові по 9,90 гривень.
Щодо цибулі зараз дуже гарна ситуація в Харкові. Її можна по 9,50 навіть у маркеті, якщо великий мішок. Перепродають по 11-12 грн за кг і біля маркетів, і біля будинків, розвозять з гуртових ринків. Я б радила запастися хоча б двома відрами цибулі.
Буряк у нас по 11,90 гривень у Харкові в маркеті. На ринку він буде ще дешевший. Капуста 8-10 грн за кг у Харкові, думаю, що це недорого. Помідори чомусь на Харківщині дорогі — 48-52 грн. По 22 грн можна купити для перероблювання. Вони вже відходять, тому така ціна. Огірки теж відходять: 30 грн вони за кг у Харкові.
Треба звернути увагу на баклажани, у Харківській області вони коштують 19,90 гривень за кілограм. Якщо з кабачками порівняти, то останні майже 36 грн і вже "відходять". Перець для борщу — 20-22 грн за кг у Харкові.
Коли купувати овочі
Картоплю вже варто купувати. Нижче 8 грн вартість не буде, але не нагрібайте так, щоб весною потім викидали. Не купуйте велику картоплю, бо вона може бути порожня всередині.
Також сині баклажани вже можна купувати. Вони найдешевші і довго не триматимуться в такій ціні. Крім того, солодкий перець зараз дешевий, і його скоро не буде, як і помідорів.
Можна закуповувати цибулю, а моркву можна трішки почекати. Варто зараз приготувати бурячну заправку. Буряк може змінюватися в ціні, може бути й дешевшим, але для неї потрібен перець, який зростатиме в ціні.
Зверну увагу й на гарбузи. Вони довго зберігаються в сухому місці. Їх ще не всі знесли з городів, але починається масовий збір. Капустою можна не запасатися, бо її треба небагато. Купують, приміром, щоб заквасити.
Де купувати овочі на зиму
Краще купувати на ринках по гуртових цінах, бо туди везуть виробники, неподалік від місць вирощування, щоб зекономити.
Підписуйтесь на новини Харкова та області в Facebook, Viber, Instagram, Telegram, Youtube