Покращує травлення, підтримує серцево-судинну систему та забезпечує організм мінералами та антиоксидантами. За словами дієтологині Анни Коваленко, гарбуз – овоч не лише смачний, а й надзвичайно корисний. Він є джерелом вітамінів А, В та С.
Суспільне розпитало фахівчиню про користь гарбуза та дізналося простий рецепт страви з нього.
Дієтологиня Анна Коваленко виділила п'ять основних переваг гарбуза.
- Гарбуз містить багато вітамінів та мікроелементів. Серед них – калій, залізо та магній, які підтримують серцево-судинну систему та здоров'я м'язів.
- Має у складі антиоксиданти. Бета-каротин – знижує ризик розвитку хронічних захворювань і захищає клітини від окисного стресу.
- Сприяє покращенню травлення. Гарбуз має високий вміст клітковини.
- Забезпечує підтримку здоров'я шкіри. У цьому допомагають вітамін А та бета-каротин.
- Допомагає у роботі серцево-судинної системи. Гарбуз багатий калієм, що сприяє нормалізації кров'яного тиску.
"Наприклад, вітамін A особливо важливий для здоров'я очей і розвитку імунної системи, що дуже актуально саме для дітей. Крім того, гарбуз легко перетравлюється і має м'який смак, що робить його відмінним продуктом для раціону малюків", – каже Анна.
Дієтологиня зазначила, що користь цього продукту залежить від сорту.
"Голонасінний гарбуз корисний завдяки високому вмісту антиоксидантів, вітамінів і мінералів, а також омега-3 жирних кислот, які сприяють підтримці здоров'я серця, поліпшенню обміну речовин і зміцненню імунної системи. Гарбуз Баттернат допомагає контролювати рівень цукру в крові", – додає дієтологиня.
За словами Анни, попри користь вживати гарбуз варто у помірній кількості, адже він може викликати алергію.
"Загалом, гарбуз залишається безпечним продуктом для більшості людей, але, як і з будь-якою їжею, важливо дотримуватися принципу дозованості та враховувати індивідуальні особливості організму. Дитині його треба вводити в раціон поступово, як і будь-який інший новий продукт", – каже Анна Коваленко.
За словами дієтологині, гарбуз може бути частиною різних страв, таких як пюре, супи або навіть випічка. До приготування радить один з найпростіших, який підійде дорослим та дітям.
Гарбуз з медом та спеціями
Інгредієнти:
- 500 г. гарбуза (очищеного і нарізаного кубиками);
- дві столові ложки оливкової олії;
- одна столова ложка меду;
- щіпка кориці;
- щіпка мускатного горіха;
- сіль і перець (на свій смак);
- свіжа зелень (для прикраси, за бажанням).
Приготування:
- Очищений від шкірки та порізаний кубиками гарбуз запікаємо в духовці на пергаменті при температурі 180-200 градусів. Час: 20-25 хвилин. Періодично перегортаємо, щоб пропікся рівномірно.
- В мисці змішуємо оливкову олію, мед, корицю, мускатний горіх, сіль та перець. Добре перемішуємо із вже готовими запеченими шматочками гарбуза. Термічно не оброблюємо ні мед, ні оливкову олію.
- Перед подачею можемо прикрасити свіжою зеленню або гарбузовим насінням.
За словами фахівчині, така страва підходить, як легка закуска або перекус.
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро