У Черкасах колишня військова з Маріуполя Олена Стебліна має дві мрії: дочекатися чоловіка з полону та облаштувати власну кондитерську. Другу майже здійснила — готує до відкриття кав'ярню, а у виконання іншої продовжує вірити, так само як і чоловік у її справу.
До початку повномасштабної війни девʼять років Олена була військовою.
Кондитерська справа Олени розпочалася в Маріуполі з блокнота — через два з половиною роки та за 600 кілометрів звідти він з нею і нині. Бо це подарунок від чоловіка, якого два роки чекає з полону:
"Якраз 1 січня 2022 року отримала перше замовлення — зробити «Наполеон» з карамельним кремом".
Поміж рецептами та записами у блокноті й звістка від чоловіка з полону, Олена занотувала слова: "Рідна моя, живий-здоровий. Як ви? Люблю вас, цілую дівчаток ", щоб показати йому, коли зустрінуться. Покаже й замальовки власної кав’ярні-кондитерської, ідеї яких втілила в реальність.
"Також у блокноті розписувала свою справу. Я хочу сказати, що візуалізація — діє. Бо як я розмалювала та розписала свою кухню — так воно і є. Зараз поки ще завершуються всі роботи, йде розпаковування. У кав'ярні зробила дитячий куточок, щоб дітям було чим зайнятися. Але, звичайно, у приміщенні не вистачає зелені, тому обов’язково будуть дерева", — розповіла Олена Стебліна.
До початку роботи кавʼярні залишився тиждень. Дружина брата Наталія Ренсевич розповіла, що Олена придбала різні дрібниці для облаштування задовго до відкриття:
"Вона дуже велика молодчинка: наскільки вірить в свою справу і розуміє що хоче. Всі ці дрібниці інтер'єру, для кухні, — все Олена купила задовго до відкриття. Усі мрії здійснюються і повинні здійснюватися у тих людей, які так довго до цього йдуть".
До початку повномасштабної війни, як пригадала Олена Стебліна, її основним одягом була військова форма.
"Ще у 2013 році пішла служити у військову частину служить — і так девʼять років. Планувала далі служить, але все змінилося. Маю фото, де я ще у військовій формі, але зараз змінила її на кітель", — поділилася власниця кавʼярні-кондитерської.
Мрія почати власну справу з’явилася в Маріуполі:
"Під час коронавірусної пандемії спочатку пройшла онлайн-курси. Коли почалися перші замовлення і я стала нормально заробляти, то зрозуміла, що так — моє".
Найбільше у її мрію вірить чоловік. У перший день повномасштабного вторгнення він допомагав зібрати речі для кухні, які вона привезла з Маріуполя до Черкас.
"Я, звичайно, плачу, бо не хочу їхати. А він каже: «Збирай все своє на кондитерку». Відповідаю: «Ти що, смієшся? У країні війна, а я що — тортики пекти буду, тим більше ти тут залишаєшся». Чоловік відповів, що збирай, адже не зрозуміло, що буде далі, а так ти завжди зможеш заробити собі на хліб", — пригадала Олена.
Для відкриття закладу Олена Стебліна отримала 500 тисяч гривень завдяки гранту "Власна справа", розповіла заступниця директора Черкаського обласного центру зайнятості Марина Сорокіна:
"Дуже велику увагу члени комісії приділяють саме співбесіді. Пані Олена на співбесіді показала всю свою зацікавленість в тому, що їй потрібен цей грант для відкриття бізнесу. Вона знала де буде орендувати приміщення, розповіла, що саме планує закуповувати за кошти гранту, яке саме обладнання для її закладу".
Одне бажання здійснилося. Тепер головне для Олени — разом з двома доньками дочекатися чоловіка з полону.
"Я знаю, що він точно тримає за мене кулаки. Надіюся, що коли він вийде, то побачить, що був сильним там, а я тут ", — поділилася власниця кавʼярні-кондитерської.
Надсилайте новини про події з життя на Черкащині
