У Бобриці на Канівщині пройшов фестиваль борщу. Там готували борщі з раками, равликами, курдюком і секретними засмажками.
Цьогоріч його проводять уп'яте розповіла Суспільному одна з ініціаторок, голова Бобрицької сільської ради Олена Штефан. З її слів, у ювілейному заході участь взяли 30 команд з усієї України.
Аби продемонструвати свої кулінарні здібності, на фестиваль з Канева приїхав Анатолій Кутовий. Розповів: готуватиме класичний борщ.
«Усі продукти натуральні, домашні. Коли домашнє готуєш — смак, як колись було: кабанчик, годований бурячком вареним, картопелькою».
Поряд із Анатолієм — військові 110-ї окремої механізованої бригади імені генерал-хорунжого Марка Безручка. За кухню їм — кузов пікапу розповів Богдан Волинський:
«Я до війська був головою ОСББ, блогером. А вже чотири роки, як займаюся куховарством у нас в бригаді. Я думаю, що тут ніхто не буде готувати борщ з курдюком. Курдюк — це баранячий жир такий. От ріжеться курдюк, я ріжу сало. Це буде мікс такий».
Анатолій Шулежко з Тальнівщини розповів про борщ, яким сьогодні збираються дивувати:
«У нас є раки, а це юшка з раків. На раках сьогодні ми будемо варити борщ».
Спільний інгредієнт сьогодні в усіх борщах – дощ. У зоні Білозірської громади допомагав варити борщ її голова — Володимир Міцук: рятував вогонь від дощу.
«У нас вариться бограч за білозірсько-закарпатським рецептом, борщ готовий, будуть ще галушки, деруни. Білозір'я буде дивувати».
Та головний на білозірській кухні — Микола Пишний. Позаторік його борщ на цьому фестивалі визнали найсмачнішим.
«Наш — дуже спеціальний. Нас навчила бабуся. В мене навіть сини не їдять чужого борщу. У моєму борщові секрет весь в засмажці».
Цьогорічний фестиваль борщу ювілейний — пʼятий, розповіла одна з його ініціаторок — голова Бобрицької сільської ради Олена Штефан. З її слів, участь взяли 30 команд з усієї України.
«У цьому році зареєструвалися команди з Чернігівської, Волинської області, Київської та Черкаської. Є гості із Сумської області, але вони просто приїхали подивитися, як проходить сам фестиваль. Ми його започаткували в 2022 році на підтримку волонтерського загону Литвинецька Січ, які сущань супи і борщі для військових».
Цьогорічний фестиваль теж доброчинний. Зібрані кошти, додала Олена Штефан, підуть на потреби військових.
Тому сьогодні грошей не шкодуватимуть, каже Єлизавета Фещенко. Їстимуть стільки, скільки влізе.
«Порадили сюди приїхати і бачила у фейсбуці афішу. Вирішили приїхати всією родиною. Їстимемо скільки влізе. Ну пʼять — точно. І поки горілку не вип'ємо, не підемо».