У понад 12 разів цьогоріч зросла кількість випадків отруєнь грибами на Полтавщині

Суспільне Ужгород

Від початку року у 25 жителів Полтавщини діагностували отруєння грибами. Про це Суспільному розповіла фахівчиня полтавського обласного центру контролю та профілактики хвороб Ірина Галимурза.

За її словами, найбільше випадків цьогоріч було у жовтні.

«Загалом за період липень-жовтень зафіксовано 25 таких випадків. З них 16 – у жовтні. Наприклад, торік усього було лише два випадки таких. І це ще листопад цілий попереду, цифра буде зростати і далі», - говорить фахівчиня полтавського обласного центру контролю та профілактики хвороб .

Внаслідок отруєння грибами 30 жовтня у Горішніх Плавнях помер 46-річний чоловік. Це перший летальний випадок за два роки, розповіла Ірина Галимурза.

Від отруєння грибами можна померти. Гриби. Фото: Суспільне Вінниця

Найпоширеніша причина отруєння – неправильне приготування грибів.

«Якщо подивитись, якими грибами найчастіше труїлися, - це маслюки, опеньки, лисички, зеленушки. Іноді люди купують їх на ринку з рук. Слід враховувати, що навіть їстівний гриб може отруїти, якщо поруч є якісь сміттєзвалища, викиди різноманітні шкідливі», - пояснює Ірина Галимурза.

Аби уникнути отруєння, слід дотримуватися правил:

  • Не їсти дикорослі гриби, а замінити їх на вирощені штучно. Їх можна придбати в магазинах.
  • Не купувати гриби на стихійних ринках.
  • Уважно оглядати, звертати увагу на колір капелюшка, губки та ніжки. У кожного виду грибів вони різні.
  • Збирати лише добре відомі гриби. За найменших сумнівів гриб слід викинути.
  • Не збирати занадто молоді або старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;
  • Їстівні гриби можуть бути небезпечними, якщо ростуть на забрудненій території, адже вони вбирають токсичні речовини.
  • Не збирати гриби в посушливу погоду, бо коли вони пересихають, концентрація токсинів підвищується.
  • Не їсти сирі гриби, а готувати їх одразу після збору;
  • Варити їх слід не менше 3 разів, щоразу по 30 хвилин та в новій підсоленій воді;
  • Страви з грибами зберігати в холодильнику не більше доби.

Читайте також

Як правильно збирати та готувати гриби. Поради