"Готуємо з думками про перемогу", — головна кухарка Запорізького військового госпіталю розповіла про свою роботу

Фото: Суспільне Запоріжжя

У їдальні Запорізького військового госпіталю працює учасниця Асоціації шеф-кухарів Півдня України та кулінарного телешоу Ольга Стойловська. Вона прийшла до закладу на початку війни як волонтерка, а зараз завідує їдальнею.

Про це повідомляють кореспонденти Суспільного, які побували в госпіталі.

Ольга Стойловська. Фото: Суспільне Запоріжжя

Ольга Стойловська почала допомагати госпіталю наступного дня після початку війни. Спочатку привозила продукти, потім долучилася до приготування страв.

Фото: Суспільне Запоріжжя

"Склалися так обставини, що 1 березня, як я зрозуміла, в колег закінчився контракт і все, я залишилась одна. Було складно, але з’явились усі ці люди, які зараз на кухні. Ми, як годинник, як один механізм", — розповідає вона.

Фото: Суспільне Запоріжжя

Ольга зазначає, що всі нинішні працівники кухні прийшли сюди як волонтери, а тепер працюють офіційно. Кухарка зізнається, що їй було важко призвичаїтися до приготування їжі на таку велику кількість порцій:

"Готувати каші 50-літровими каструлями, супи по 100 літрів, я трохи іншого формату кухарка. І мені було складно так. Компот 100 літрів, суп 200 літрів. Ну, це взагалі… І ми дуже стараємось готувати максимально те, що можемо".

Фото: Суспільне Запоріжжя

Вона зазначає, що меню складають відповідно до потреб пацієнтів, — воно має бути калорійним та поживним. Окремо є дієтичне меню, для нещодавно прооперованих. Кухарі намагаються використовувати всі продукти, які привозять волонтери, щоб не було якомога менше відходів.

Фото: Суспільне Запоріжжя

Пацієнти та співробітники госпіталю отримують харчування протягом дня із 7:00 до 22:00. Тож, кухарі постійно зайняті та намагаються зберігати позитивні думки та не панікувати, каже Ольга:

Фото: Суспільне Запоріжжя

"Ми готуємо з любов’ю та з думками про перемогу. Тобто, ми свої думки, свої відчуття передаємо в їжу. І, щоб наші бійці, наші лікарі все це отримували й ми прийшли до перемоги разом. Тобто, ми намагаємось абстрагуватись від ударів, повітряних атак, бо в нас є мета. Ми маємо нагодувати 400 людей, інколи 500, і ми не можемо відволікатись".

Читайте також: На Запоріжжі вчительки поміж уроками готують їжу для українських військових

Підписуйтеся на Суспільне Запоріжжя у Viber або в Telegram

Головні історії тижня в одному листі

Підписатися на розсилку Суспільного