200 хлібин щодня випікають вінницькі пекарі для військових і тероборони. Також безкоштовно розвозять у лікарні міста. Про це Суспільному розповіла ініціаторка Світлана Бевзюк.
Пекарню облаштували на кухні вінницької кавʼярні. Власники надали приміщення безкоштовно.
“Першу закупку зробили з грошей, які нам скидали знайомі. Скидали навіть по 10 грн. Людина чим мала, тим поділилася. Весь світ підтримує, стараються допомогти як можуть”, — каже Світлана Бевзюк.
Щоб прискорити процес випікання, змінили технологію. Печуть хліб не на заквасці , а на дріжджах. Одна із пекарів — вінничанка Тетяна Дика, дотепер випікала хліб на продаж вдома.
“Закваска — це довга ферментація. Цей інший хліб. Використовуємо дріжжі, бо це в рази швидше. Нічого зайвого — борошно, вода, сіль”, — розповідає Тетяна Дика.
Буханці вагою до пів кілограма випікають за 26 хвилин.
"Тут дуже висока температура — 250 градусів. Хліб швидко випікається. Якщо зробити температуру меншою, не буде скоринки", — каже Тетяна Дика.
Вінничанка Світлана Богацька хліб бере для мешканців будинку, в якому розташована пекарня. Роздає самотнім пенсіонерам та багатодітним родинам.
"У нас багато інвалідів, літніх людей. Роздаємо хліб тим, хто потребує. Дуже вдячні, адже зараз є люди, які не можуть піти купити хліба , залишаються самі в будинку", — каже Світлана Богацька.
За наявності продуктів, зокрема борошна, пекарі готові випікати до 500 буханок на день.
Читайте також
- Трирічна вінничанка записала відеозвернення до Путіна та усіх росіян
- У громаді на Вінниччині військовослужбовцям готують заправки для борщу