Житомирянин Олег Земнухов вирощує мікрозелень – додає до страв та робить з неї сік

Житомирянин Олег Земнухов вирощує мікрозелень – додає до страв та робить з неї сік

Житомирянин Олег Земнухов вирощує мікрозелень – додає до страв та робить з неї сік Суспільне Житомир

45-річний чоловік додає мікрозелень до салатів, робить вітамінні смузі та оздоблює нею страви власного виробництва – конопляну халву та сир. Каже, що мікрозелень не лише смачна, а й корисна.

Серед видів мікрозелені, яку вирощує Олег Земнухов, є і коноплі. Щоправда, не наркотичні, а посівні.

"Ось у нас гірчиця – вона вже проросла настільки, що ми можемо її вживати в їжу. А це коноплі – не наркотичні, а посівні. Дуже соковитий сонях, горох, цибулька, пшениця. Кожен росток містить вітаміни Е і В, а зерна до того ж насичені кислотами: омега-3, омега-6 і омега-9. Це збалансований комплекс, який є незамінним для організму людини. Коли зерно пробуджується, всі сконцентровані в ньому поживні речовини починають оживати. Цей процес дуже корисний для здоров’я і дає людині величезний енергетичний заряд. Крім того, це ще й смачно".

Житомирянин Олег Земнухов вирощує мікрозелень – додає до страв та робить з неї сікСуспільне Житомир

За словами Олега, конопляне насіння починає давати зелені листки практично за добу. З листків і насіння коноплі чоловік робить окремі страви – конопляну халву і конопляний сир.

"Сир я роблю з конопляного насіння – перетираю, вимиваю молочко. Потім це молочко виварюю і вижимаю. За смаком він схожий на паштет. Всі в моїй родині куштували його. І всім сподобалося".

Житомирянин Олег Земнухов вирощує мікрозелень – додає до страв та робить з неї сікСуспільне Житомир

Мама Олега Ядвига Земнухова говорить, що родина їсть всі конопляні страви її сина:

"Вони дійсно дають сили, бо в них багато і вітамінів, і енергії. Наші предки також коноплю вживали. Вона дуже лікувальна".

Житомирянин Олег Земнухов вирощує мікрозелень – додає до страв та робить з неї сікСуспільне Житомир

Житомирянин Олег Земнухов вирощує мікрозелень – додає до страв та робить з неї сік

Конопляні халву та сир чоловік робить вже упродовж двох років, а мікрозелень почав вирощувати лише цьогоріч.

"Якось я подумав: а як подати цей продукт, щоб він зберіг усі свої поживні та енергетичні якості? – розповідає Олег. – Я почав читати і знайшов інформацію про те, що пророщене зерно і є справжня природна енергетична їжа. Тоді я задумався, що саме з нього можна було б робити – печиво або, може, хліб? А потім зрозумів, що не потрібно температурним режимом вбивати живий потенціал. Я зараз переходжу на таку їжу і відчуваю, що мій запас енергії зростає".

Авторка: Антоніна Тугас

Камера: Сергій Базилюк

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди