Випічка, сало та картопля фрі. У МОЗ назвали жирні страви, які слід вживати з обережністю

Випічка, сало та картопля фрі. У МОЗ назвали жирні страви, які слід вживати з обережністю

Випічка, сало та картопля фрі. У МОЗ назвали жирні страви, які слід вживати з обережністю unsplash

У Центрі громадського здоров’я МОЗ розповіли, у яких стравах жири є шкідливими, а в яких можуть приносити користь. Також фахівці ЦГЗ дали поради щодо їхнього правильного вживання.

Як зазначається у розміщеному на Facebook дописі, в першу чергу некорисними є насичені жири, до яких, зокрема, належать незбиране коров’яче молоко, жир на м’ясі та птиці, сало, вершкове масло, твердий сир. Також фахівці радять обмежити вживання трансжирів, які містяться переважно у випічці, смажених стравах, як-то картопля фрі, та маргарині.

При цьому, за словами спеціалістів, до корисних жирів належать мононенасичені жири, які містяться, зокрема, у рослинних оліях – оливковій та арахісовій; горіхи – кеш’ю, мигдалі, пекані; авокадо; арахісовому та мигдальному маслі. Також корисними є поліненасичені жири, які містять певні види риби – наприклад, лосось, тунець, оселедець, сардини. Крім того, поліненасичені жири містяться у волоських горіхах та різному насінні – зокрема, соняшниковому, гарбузовому, лляному, кунжуті.

Фахівці Центру громадського здоров’я порадили обрати принаймні одну здорову пораду щодо вживання жирів та спробувати дотримуватися її щодня.

Що рекомендує ЦГЗ

1. Коли готуєш м’ясо, зрізай жир, а з птиці знімай шкірку.

2. Спробуй не смажити, а натомість пекти страви, варити або готувати на пару.

3. Додавай в супи і салати насіння – соняшникове, гарбузове, кунжут.

4. Намагайся не використовувати сало й вершкове масло. Натомість обирай для приготування їжі олію, але невелику кількість і не оброблену, тобто холодного віджиму, як то соняшникову, оливкову чи кунжутну.

5. Не вживай трансжири. Для цього уникай обробленої та смаженої їжі, як то пончики та випічка – бісквіти, пиріжки, заморожена піца, печиво, крекери, цукерки тощо.

6. Їж менше жирного м’яса, особливо червоного, жирних молочних продуктів, твердого сиру (не більш як розмір сірникової коробки).

7. За можливості включи в раціон авокадо (в салат, просто шматочками або перетерте з лимонним соком), горіхи, морську рибу, навіть морожену. насичену корисними жирами рибу.

Як зауважили в ЦГЗ, шкідливі жири можуть підвищити рівень холестерину в крові та сприяти розвитку серцево-судинних захворювань і діабету. Тому насичені жири бажано вживати в невеликих кількостях, а трансжири – максимально виключити з раціону.

Що відомо

  • Раніше у Центрі громадського здоров’я МОЗ закликали українців зменшити споживання "вільного" цукру та дали рекомендації, які мають допомогти це зробити.
  • ЦГЗ порадив українцям проводити менше часу, дивлячись в екрани електронних пристроїв.
  • У Центрі громадського здоров'я порадили українцям відмовитися від телефону чи будь-яких екранних пристроїв принаймні за годину до сну через шкоду для відпочинку і пояснили, як це зробити.
  • Також У ЦГЗ порадили рухатися щогодини і робити принаймні 2-хвилинні перерви в сидінні, щоб пройтися чи розім'ятися.
  • У Центрі громадського здоров'я розповіли, як уникнути травм під час ожеледиці.
  • У МОЗ дали поради, як вберегтися від стресу під час пандемії.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди