Урожай червоного винограду розпочав збирати виноградар Іван Паук на своїх полях у Мукачівському районі. Каже: планує завершити в середині жовтня. Чоловік вирощує 8 сортів впродовж 25 років. За цей час розпочав також виготовляти вина.
32 гектари займає виноградник Івана Паука. Чоловік займається виноградарством понад 25 років.
"В основну лінійку сортового складу у нас входять світові бренди: селекція Бордо, червоні Мерло, Каберне Совіньйон, а тут, де ми знаходимося, то Мерло, яке розпочали збирати, Каберне Совіньйон — буде пізніше. З білих сортів винограду — Совіньйон Блан, Шардоне, Гевюрцтрамінер/Gewürztramine, Bianca — це сорти, які найбільш притаманні світовим брендам, які ми на цій території, в умовах Мукачівського району, вирощуємо і маємо непогані врожаї", — розповів чоловік.
Іван Паук каже: з одного гектара збирають 8 тонн винограду. Частину зібраного продають, а з решти — роблять вино.
"Ми така традиційна фермерська родина, де всі працюють разом і контролюють ці всі процеси. Син вирощує виноград, а я потихеньку вивчаю досвід виробництва вина. Досвід виноробства в мене не такий значний, як у виноградарстві, але понад 10 років практикую, вчуся, є авторські вина, але процес вдосконалення межі не має і передається з покоління в покоління. Я лиш невелику кількість сам переробляю, більшість зібраного винограду продаю виноробам з Мукачівського району, а також в інші області України", — додав виноградар.
За словами Івана Паука, наразі він має 15 авторських найменувань вин. Після збору врожаю, виноградник готуватимуть до зими.
Підписуйтеся на Суспільне Ужгород: Facebook, YouTube, Telegram, Viber, Instagram, Threads
