На ринку "Колгоспний" у Кропивницькому перевірили рівень вмісту нітратів в огірках, помідорах, картоплі, капусті, цибулі, редисці та яблуках. Нітрати є, норма не перевищена – такі результати перевірки. У квітні 2022 року до продажу не допустили 20 кілограмів кабачків, бо там вміст нітратів перевищував норму – розповів Суспільному завідувач лабораторії ринку Костянтин Приходько.
Огірки, редиску і помідори у лабораторії ринку перевіряє лікарка лабораторії Наталія Красножон. Результати перевірки з лабораторії передали продавцям. Висновком мають право поцікавитись покупці.
Покупчиня Валентина Головченко документи у продавців не запитує: "Бо вірю, що немає нітратів. Я думаю, що у нас чесні продавці. Купила редиску, огірки і моркву".
На перевірку продавці відають овочі, фрукти та ягоди з кожної нової закупки.
Як зменшити вміст нітратів в овочах
Щоб зменшити кількість нітратів в овочах, їх треба варити, смажити або вимочувати у воді перед вживанням, радить лікарка Наталія Красножон: "Якщо це картопля, то можна зварити. Частина нітратів перейде у розчин. Найбільша кількість нітратів біля початку – звідки росте рослина. Потрібно очистити шкірку".
Чим шкідливі нітрати
Речниця Держпродспоживслужби в області Альона Притула пояснила, чим шкідливі нітрати: "Висока доза нітратів викликає гостре нітратне отруєння. Воно проявиться через декілька годин після потрапляння нітратів в організм і буде супроводжуватись сильними головними болями, загальною слабкістю та нудотою. Якщо нітрати потраплятимуть в організм регулярно, це може призвести до серцево-судинних захворювань, нервових розладів, онкологічних захворювань".
За інформацією речниці, найбільш небезпечними нітрати є для вагітних жінок та дітей, літніх людей і тих, хто має хронічні захворювання.
Читайте також
- У Кропивницькому перевірили ціни на продукти першої необхідності на ринку "Черемушки"
Підписуйтеся на новини Суспільне: Кропивницький у Вайбері , Телеграм, Інстаграм та Ютуб