У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку фахівці лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах. Всюди вміст нітратів перевищував допустимі норми на 10–20 відсотків. Про це Суспільному розповів завідувач лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Житнього ринку Євген Давидов.

За його словами, найчастіше перевищений вміст нітратів виявляють у перших партіях огірків та редьки. Так було і цьогоріч. Всі 23 випадки перевищення зафіксували на самому початку сезону торгівлі цими овочами. Нині всі відібрані зразки відповідають встановленим стандартам.

"Найбільше у зоні ризику – редька та огірки, але це період дуже недовгий, – каже Євген Давидов. – Це стосується найперших огірків та редьки, а потім буквально за два-три тижні ці овочі вже менше накопичують у собі нітрати, тож ця тенденція спадає. Всі перевищення були зафіксовані у перших партіях, які надходили на ринок. Крім того, всі підприємці між собою спілкуються і у тих місцях більше закупівлі не проводять".

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Євген Давидов. Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

Сергій торгує овочами на Житньому ринку вже кілька років. Свою продукцію на перевірку здає кожен день, адже купує товар дрібними партіями, аби розпродати овочі протягом дня. Каже, що має всі необхідні результати експертизи, а за потреби може показати ці документи покупцям.

"Ми кожного дня здаємо продукцію на перевірку, є висновки лабораторії, тобто все так, як і має бути, – каже Сергій. – Ми щодня привозимо нові продукти і так само щодня віддаємо по одному найменуванню на перевірку. Ми купуємо по ящику-два на день, тобто купив і одразу за день його продав. Привіз нову партію – і знову на лабораторію".

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Сергій. Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

На вміст нітратів перевіряють кожну нову партію овочів, що завозять на Житній ринок. Вся процедура перевірки займає близько п'яти хвилин. Лікарка-ветсанексперт Наталія Воробйова каже, що відібрані овочі подрібнюють, додають спеціальний розчин і за декілька хвилин аналізатор видає результат.

"Відбирається середня проба, потім ця проба натирається і екстрагується спеціальним розчином, – каже Наталія Воробйова. – Після цього розчин ставиться в аналізатор – чекаємо кілька хвилин і видаємо результат".

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Наталія Воробйова. Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

У Житомирі на Житньому ринку виявили 23 випадки перевищення вмісту нітратів у ранніх овочах
Житній ринок, Житомир, 19 квітня 2022 року. Фото: Суспільне Житомир

Читайте головні новини Житомирщини у нашому Telegram, Instagram та Viber

На початок