Не лише домашні страви: проголосили маніфест про відродження української кухні

Не лише домашні страви: проголосили маніфест про відродження української кухні

Не лише домашні страви: проголосили маніфест про відродження української кухні
Facebook Євгена Клопотенка

Популяризація української кухні у світі, пошук нових формул стародавніх страв і розвиток вітчизняного гастротуризму — ось про що йдеться в маніфесті. Його проголосили українські шеф-кухарі спільно з Міністерствами культури, зовнішніх справ та економіки сьогодні, 7 лютого, повідомляє Іnterfax.

Маніфест про відродження української кухні проголосили шеф-кухарі з представниками влади
Фото: Tkachenko.UA

Ідея маніфесту виникла, щоб об'єднати зусилля держави та представників ресторанної сфери, "аби популяризувати українську етнічну кухню та формувати культуру української гастрономії", — написав у своєму телеграм-каналі міністр культури Олександр Ткаченко.

Також він назвав українську кухню одним із елементів консолідації й назвав підписання маніфесту сприятливим зокрема для "посилення української заявки на включення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО".

Маніфест про відродження української кухні проголосили шеф-кухарі з представниками влади
Фото: Tkachenko.UA

Мар'яна Олеськів, голова Державного агентства розвитку туризму, зауважила, що нині українську гастрономію сприймають як більш домашню кухню, а в ресторанах люди здебільшого замовляють іноземну кухню.

За її словами, українську кухню необхідно переосмислити.

Серед шефів-підписантів маніфесту — понад 20 українських кухарів, зокрема Ярослав Артюх, Елеонора Баранова, Віталій Гуралевич, Міралі Ділбазі та Євген Клопотенко.

Читайте також

Категорії
КонцертиТеатрАрхітектураДизайнІншеПрограмиРозклад