Пів тонни паростків за місяць. Миколаївець розповів, як одним із перших почав вирощувати мікрогрін

Пів тонни паростків за місяць. Миколаївець розповів, як одним із перших почав вирощувати мікрогрін

Пів тонни паростків за місяць. Миколаївець розповів, як одним із перших почав вирощувати мікрогрін

Паростки пшениці, ячменю, соняшника, гороху, зелені та їстівних квітів. До пів тонни мікророслин на місяць вирощує миколаївець Руслан Грімов.

Мікрогрін - це зелень городини, зібрана після пророщування. Руслан Грімов цікавиться технологією вирощування мінізелені десять років. Чоловік починав із вивчення літератури та перегляду відеоматеріалів в Інтернеті. Посівний матеріал використовує сертифікований як вітчизняний, так і закордонний. Мінірослини можна виростити самотужки в домашніх умовах. Головна вимога - дотримання температурного режиму та регулярний полив. Врожай збирати можна через сім - десять днів.

Руслан Грімов каже: “Вдома виростити 100-200 грамів не важко. Можна використовувати торф або кокос. Якщо є в кого дача, можна взяти листяний компост. Воно буде прекрасно рости”.

Паростки містять концентровану кількість мікроелементів та вітамінів. Хоча дієтологи однозначно про користь мікрогріну не говорять. Спеціаліст зі здорового харчування Роман Мазо каже: “Вважається, що в таких культурах набагато більше мікроелементів, ніж у великих рослинах. Приблизно в три - п'ять разів. Це біофлавоноїди, каротиноїди, соланіни вітаміни групи В, аскорбінка. Мікроелементи: кальцій, селен, цинк. Усе це знаходиться у підвищеній кількості і споживання їх навіть у невеликій кількості буде добре впливати на функцію кишківника, кровотворної та імунної системи.

Мікрогрін використовують в кулінарії переважно в якості спецій або прикрас. Додають до соусів, салатів та супів. Кухар Дмитро Волошин каже: “Це підкреслює смак. Дивлячись чого хочете досягнути. Якщо гострого смаку – використовуємо редис, якщо більш солодкого - горох. Естетична складова теж є. Використовується для більш презентабельної подачі. Як кажуть, люди їдять у першу чергу очима, а потім вже шлунком.

Авторка - Ольга Руда, оператор - Євген Сержук.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди