Тенісист Сергій Стаховський виготовляє вино на Закарпатті за французькою технологією

Тенісист Сергій Стаховський виготовляє вино на Закарпатті за французькою технологією

Тенісист Сергій Стаховський виготовляє вино на Закарпатті за французькою технологією Суспільне Закарпаття

60 тисяч пляшок вина на рік — стільки виготовляє біля Мужієва на Берегівщині український тенісист Сергій Стаховський. У 2010 році він був тридцять першою ракеткою світу. Шість років тому тенісист обрав для своєї справи Закарпаття. Каже: робить сухі вина, зокрема, Шардоне та Мерло, за французькою технологією.

Винороб Сергій Стаховський зберігає у підвалі 400 діжок вина. Розповідає: вони виготовлені з дуба, а привіз їх із Франції.

"Це французький дуб, вік якого не менше 75 років. У Франції там цілі плантації таких дубів для діжок. За кожен зрізаний дуб вони висаджують десять нових. Я вирішив, що навіщо шукати щось нове, якщо я знаю, що там робляться найкращі вина і там для цього найкращі технології", — розповів Сергій Стаховський.

Тенісист Сергій Стаховський виготовляє вино на Закарпатті за французькою технологієюstakhovskywines

Цю плантацію біля Мужієва Сергій, каже, орендує шостий рік. Чоловік розповідає: на двадцяти двох з половиною гектарах вирощує 12 сортів винограду.

"Це Мерло, воно ще не дозріло. Через 6-8 тижнів, можливо, будемо робити вино. Всі наші вина сухі: ми не робимо солодкі, тобто повний процес бродіння. Будемо добавляти Шардоне цьогоріч, Каберне Совіньйон зараз будемо розливати. Залишається Мерло з 2019 року", — розповів винороб.

Тенісист Сергій Стаховський виготовляє вино на Закарпатті за французькою технологієюstakhovskywines

Сергій Стаховський каже: він був 31 ракеткою у світі. Ідея зайнятися виноробною справою у тенісиста виникла, коли він потрапив до французького Бордо. Розповідає, чому обрав Закарпаття.

"В Україні тільки два історичні винні краї – Крим та Закарпаття, решта, то все, як то кажуть, новий світ. Тут ще за часів Австро-Угорщини були посаджені виноградники, які високо котувалися, навіть в Угорщині та Києві. Знаєте, хочеться, щоб в Україні було – вона на це заслуговує. Ми намагаємося робити якісний продукт і для цього споживач має дати шанс українським виноробам", — підсумував Сергій Стаховський.

Читайте нас у Telegram та Viber

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди