"Без майонезу та крему". Закладам харчування на Львівщині рекомендують не готувати частину страв

"Без майонезу та крему". Закладам харчування на Львівщині рекомендують не готувати частину страв

"Без майонезу та крему". Закладам харчування на Львівщині рекомендують не готувати частину страв Колаж, Суспільне Львів

Власникам закладів громадського харчування на Львівщині рекомендують не готувати страви з майонезом та заварним кремом у теплий період. Про це рішення повідомили під час засідання обласної комісії з ТЕБ і НС.

Передувало цьому рішенню отруєння у ресторані "Панський книш", що у смт "Куликів". Після харчування у цьому закладі до лікарні потрапили понад 20 людей, з них 8 дітей. Цю подію визначили як надзвичайну ситуацію об’єктового рівня.

Відтак власникам кафе, барів та ресторанів рекомендують:

"Не допускати приготування та реалізацію в теплий період року небезпечних в епідемічному відношенні страв, в т.ч. салатів заправлених сметаною, майонезом, кондитерських виробів із заварним кремом; реалізацію кулінарних виробів, що особливо швидко псуються, в т.ч. на літніх майданчиках, без дотримання відповідних температурних умов зберігання", — повідомили у пресслужбі Львівської облдержадміністрації.

Виконувачка обов'язків начальника управління Держпродслужби у Львівській області Олена Улашина каже, такі продукти є потенційно небезпечними.

"Ми зараз розслідуємо спалах у Куликові і у людей, які там харчувалися є спалах сальмонельозу. У меню, яке ми вивчали, були потенційно небезпечні страви для теплої пори року. Це фарширована курка, качка, заливні, холодці, салати, особливо, заправлені майонезом, млинці з м'ясом. Слід пам'ятати, що усі продукти мають бути належно термічно обробленими. Готові страви не можна зберігати без холоду, а якщо є необхідність, то при температурі холодильника не більше 2-3 годин", — каже Олена Улашина.

Також керівників закладів харчування просять дотримуватися працівниками правил особистої гігієни: створення на підприємствах необхідного запасу миючих та дезінфікуючих засобів, антисептиків; забезпечення підприємств водопровідною водою гарантованої якості.

Про оновлені вимоги керівників закладів мають поінформувати очільники міст та сіл.

Що відомо

  • 6 липня, у Львівську обласну інфекційну клінічну лікарню госпіталізували 17 людей. Напередодні вони харчувались у ресторані в смт. Куликів. Про стан хворих Суспільному розповів директор лікарні Сергій Федоренко.
  • За словами директора лікарні, впродовж 6 липня до лікарні звернулося 17 людей, з них — 6 дітей. Усі вони мали схожі симптоми: підвищення температури тіла, блювота, біль в животі та розлади травлення.
  • Як повідомили на Telegram-каналі Департаменту з питань цивільного захисту Львівської ОДА, усі ці люди 4 липня харчувались в ресторані "Панський Книш" у смт. Куликів, що розташоване за 18 км від Львова.
  • Загалом того дня ресторан відвідало 28 людей. Ще 11 гостей закладу до лікарів не зверталися.
  • Після банкету в ресторані у смт. Куликів до Львівської обласної інфекційної клінічної лікарні госпіталізували 21 людину. Причиною хвороби стала сальмонела. Про це на Facebook-сторінці повідомила керівниця обласного Лабораторного центру МОЗ Наталія Іванченко.
  • Як повідомили 13 липня у ЛОДА з лікарні виписали 10 людей. Закладу, де отруїлися люди виписали припис, який він має виконати.

Читайте нас у Telegram: головні новини регіону

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди