На Запоріжжі перевіряють шкільні їдальні на відповідність вимогам нового Санітарного регламенту

На Запоріжжі перевіряють шкільні їдальні на відповідність вимогам нового Санітарного регламенту

На Запоріжжі перевіряють шкільні їдальні на відповідність вимогам нового Санітарного регламенту Суспільне Запоріжжя

Недотримання технологічного процесу під час приготування страв та не впорядковане зберігання продуктів – ці та інші порушення виявили у закладах освіти фахівці Держпродспоживслужби в області. Цьогоріч спеціалісти здійснили 87 перевірок, зокрема, на відповідність вимогам нового Санітарного регламенту.

Про це Суспільному повідомив Тимофій Вагіс, начальник головного управління держпродспоживслужби в Запорізькій області. Він нагадав, що згідно з новим санітарним регламентом у шкільних їдальнях забороняються харчові продукти, які містять надмірну кількість цукру та солі.

"Заборонятиметься продаж зернових продуктів, що містять понад 10 г цукру на 100 г готового продукту, продуктів, що містять понад 0,12 г солі, або еквівалентну кількість солі на 100 г готового продукту, продуктів, що містять синтетичні барвники. Непастеризовані соки, кава та кавові напої", — пояснив Тимофій Вагіс.

Фрукти та ягоди мають подавати без додавання цукру та підсолоджувачів. Також у закладах освіти повинні організувати умови для забезпечення харчування учнів з особливими дієтичними потребами, зокрема, з непереносимістю глютену та лактози – зазначено у Санітарному регламенті.

На Запоріжжі у їдальнях закладів освіти виявили порушенняСуспільне Запоріжжя

Тимофій Вагіс каже, у ході перевірки закладів освіти було відібрано проби питної води на мікробіологію. У двох закладах освіти вони виявили відхилення. На калорійність досліджено 33 страви, за енергетичною цінністю не відповідають 8.

"Були виявлені порушення: недотримання технологічного процесу при приготуванні страв, не додержання двотижневого перспективного меню. Невпорядковане зберігання харчових продуктів, відсутність добових проб, або умов їх зберігання. Ну так більш-менш суб’єкти почали уважно ставитися до нових вимог, дотримуватися", — зауважив чиновник.

Олена Сороченко, заступниця директора департаменту освіти й науки Запорізької обласної державної адміністрації зазначає, відповідно до Санітарного регламенту не тільки в Запорізькій області, а по всій Україні Держпродспоживслужбою проводиться перевірка закладів освіти до початку навчального року.

"І не тільки харчоблоки, а взагалі стан (забори води, повітря). І не тільки заклади загальної, середньої, заклади професійної перевіряється, дошкільної, заклади вищої й не тільки Держпродспоживслужбою", — додала Олена Сороченко.

На Запоріжжі у їдальнях закладів освіти виявили порушенняСуспільне Запоріжжя

За словами Олени Сороченко, виявлені під час перевірок порушення в освітніх закладах повинні усунути до початку навчального року. Якщо виправлення вартісне, наприклад, капітальний ремонт харчоблоків – дається триваліший термін.

Нагадаємо, з 1 січня в Україні діє новий Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти, затверджений Наказом Міністерства охорони здоров’я України, який, зокрема, змінює підходи до організації харчування.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди