Страва регіону. На Миколаївщині готували борщ за козацьким рецептом

Страва регіону. На Миколаївщині готували борщ за козацьким рецептом

Страва регіону. На Миколаївщині готували борщ за козацьким рецептом Суспільне Миколаїв

Борщ зі смаженими бичками готували в Матвіївському будинку культури до Масниці. Ця страва увійшла до обласного реєстру та до гастрономічної карти України, як культурне надбання Миколаївщини.

За словами директорки Матвіївського будинку культури Надії Ферару, 5 березня 2021 року народний хоровий колектив свій рецепт представив на Фестивалі борщу і він був нанесений на гастрономічну карту України, як борщ регіону.

Страва регіону. На Миколаївщині готували борщ за козацьким рецептомСуспільне Миколаїв

Червона Слобода – так за часів Козацтва називали мікрорайон Матвіївка. Тут досі готують зелений борщ зі смаженими бичками за козацьким рецептом.

Страва регіону. На Миколаївщині готували борщ за козацьким рецептомСуспільне Миколаїв

Подробиці в репортажі кореспондентів Суспільного

Авторка – Ольга Руда, оператор – Василь Філімон.

Жителька мікрорайону Матвіївка Любов Кузьменко до Масниці готує фірмову страву – Матвіївський борщ. Його рецепт жінці передали старожили села.

Читайте також: "Миколаївська фуд-блогерка запропонувала три рецепти млинців на Масницю"

Цей борщ – пісна страва. Готується на воді. Спочатку закладають буряк з картоплею, потім додають селеру та моркву, є ще тут квасоля, яйця, щавель та зелень петрушки. Але основним інгредієнтом є річкові бички. Їх смажать заздалегідь. Заправляють страву томатами.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди